年越しそばは「飛魚だし」で作るのがおすすめ！！万能だし汁アゴだしで誰でも簡単に美味しい料理ができます。

　　

長崎近海で漁獲される『とびうお』のことを平戸地方では
『あご』と呼びます。

焼きあごをそのまま1匹まるごと入れ、
さらにダシ昆布を1片入れた、濃厚なつゆをお届けします。

炭火で香ばしく焼いた「焼あご」は
あご特有のコクがある優しい味わいのつゆタイプのダシです。

時間の経過とともに流通後もだしがとれしょうゆ色の
濃い色合いになってきます。

煮物の下味や、麺つゆ、澄まし汁のダシなどにお使いください。

料理の腕を問わず、
どなたでもお料理を奥の深い風味に仕上げます。

味噌汁、豆腐、おでんに、めんつゆとしても使える万能だしで
今までにない深い味わいが楽しめます。

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商品価格　900円

税　　　　　　72円

送料　　　　490円（送料は地域によって異なります）

合計　　　1,462円

産地　長崎産

賞味期限　約半年

容量　５００ｍｌ

楽天　「ハイ食材」から購入したカモ肉です。
すき焼きの記事で紹介したカモ肉よりも少し小ぶりです。

今回のカモ肉は約２００グラム　６５０円（税抜き）
すき焼きのは３００グラム１３８０円でした。

お正月のすき焼きのお肉は絶対鴨肉がおすすめ！！～すき焼きの肉きめましたか？

2018.12.9

お正月にハンガリー産の鴨肉をすき焼きでいただきました赤ワインに合い美味かったので毎年のお正月には食べようと思っていますお肉の量は丁度1人前で値段の事も含めると商品としては申し分ないお肉ですレバーを少し硬くしような食感でとても柔らかく口の中で肉で溶ける感触肉を食べる事に感動した感じです...

価格も１０００円以下とまとめ買いした時など金額あわせや
ついでに買うには手ごろな商品だと思います。

税込み価格　７０２円

送料　　　　　　１０８０円（地域によって送料は異なります）

合計　　　　　１７８２円

送料は合計金額が５８００円以下の金額だと
１０８０円かかります。

５８００円～９９９９円分購入すると
　　　「　６９８円　」

９９９９円以上の金額だと　0円　です。

今回は抱き合わせで
幾つか購入したので送料は「　６９８円　」でした。

ルゥー

送料の金額は消費税抜きの合計金額で決まりますので
注意してください。

とりあえずカモ肉を切ります。

カモ肉を焼きながら蕎麦を茹でてる間にネギ切って
カモ肉の焼き具合をみてます。

蕎麦の茹で具合　カモ肉の焼く上がりぐあいをみはからって
汁づくり。

大さじ４杯
お湯　３００ｍｌでスープは完成。

スープは大さじで飛魚だしを入れながら
お湯を足しつつ
自分好みに味をあわせていけるので濃くも薄くも
調節しやすいです。

年越しそば完成です。

別の日にうどんも作りました。

この他にもかき揚げや湯豆腐、揚げ豆腐、
魚料理に天ぷらともろもろ作って飛魚だしを使って調理しました。

特に野菜スープはシンプルに
人参　ジャガイモ　玉ねぎ　牛肉　を茹でて
飛魚だしの汁のみで食べると人参の甘みが感じられて
とても美味しい野菜スープになりました。

他にもかつ丼なんかも隠し味的なことにも
使えそうです。

　　

カモ肉はいうまでもなく
以前　食べたカモ肉すきやきで十分わかっており
柔らかくて美味かったです。

今回は「飛魚だし」で年越しそばをつくってみましたが
予想以上にだしが美味しくかったです。

この万能なだし汁で誰でも簡単に美味しい料理ができます。

見た目は薄そうな出汁ですが原液はものすごく濃い濃厚な味で
飲むとちょっとむせます。

味は天つゆにちかい味でまろやかな塩味にみりんや昆布のだしを感じて
不思議と少しの甘みがあります。

お湯でわって　味を濃くも薄くもできます。

自分好みに調節できるのがいいです。

ニンジン、じゃがいも、玉ねぎ、牛肉を味付けなしで茹でて
この出汁とお湯でわってスープのようにして食べたり
ぶり　や　揚げ豆腐　湯豆腐天ぷら　かき揚げは　原液のまま
かけていただきました。

蕎麦やうどん　にも物凄く合います。

正直、ばかうまです。

お正月からいくつかの料理で何回か使ってますが
３月ごろには残りはあと４分の１ほど残っていました。

大さじでチョコチョコと入れてお湯でわったり
ぶりや　豆腐　なんかは
原液で大さじ２，３杯かければ十分なので使い切るまでに
いくつかの料理を楽しめます。

正直、次もカモ肉同様　リピートありの商品です。

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