楽天はハイ食材より
イベリコ・デ・ベジョータ 肩ロースを購入しました。
ソテー、ロースト、煮込み、シチューにカレー
チャーシューと幅広い料理が可能です。
脂肪と肉のバランスがいいので挽肉用の機械で
挽肉にしてもいいしスライスにして
しゃぶしゃぶにしてもいい豚肉です。
目次
脂肪と肉のバランがとれた豚肉・肩ロース「イベリコ・デ・ベジョータ」
イベリコ豚最高ランクベジョータの肩ロース。
レンジでもトースターでも、はたまたダッチオーブンでも、
ローストできる環境があれば、
簡単にかつ格好良くROASTできます。ブランド豚としてその名を轟かせるイベリコ豚の、
最高ランクベジョータ。イベリコ豚と言いますのはどんぐり豚と呼ばれておりまして、
その血統の高さとドングリを食べた期間によって
そのランクが決定されるもので御座います。ベジョータというのは、
そのなかでも高いイベリコの血統を誇り、
一定の期間以上どんぐりを食べて育ったまさに
最高峰のイベリコ！たっぷりとどんぐりを食べて育ったベジョータは、
他の豚にはない、一口食べたらこれはイベリコだ！と
分かってしまうくらい独特な、
口のなかでとろけるイベリコの甘い脂身と
あふれ出す赤身の旨味が凝縮され、
強烈と言っても過言ではない味わいとなっております。『引用：ハイ食材』
名称 イベリコ豚ベジョータ肩ロース（ネックサイド）
賞味期限 お届け後未開封で約6ヶ月
保存方法 冷凍保存してください
サイズ 約400-600g
原産国 スペイン産
楽天ハイ食材室からの購入です。
調理し甲斐があるぐらい良いお肉でした。
冷蔵庫で１日かけて解凍しました。
立ちます！
豚肉肩ロース「イベリコ・デ・ベジョータ」は
脂肪と肉が３：７とバランスとれたお肉で
焼いてよし煮込んでよし炒めてよしの万能なお肉です。
新鮮味あるピンク色が良く
脂身と赤身のバランスが程よくスライスにして
しゃぶしゃぶにも良さそうなお肉ですね。
大きさは縦約１１ｃｍ横幅約９センチ厚みが約６ｃｍほどの大きさの
豚肉・肩ロース「イベリコ・デ・ベジョータ」が届きました。
アリナミンやマジックペンで
比較するとこんな感じの大きさになります。
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豚肉肩ロース「イベリコ・デ・ベジョータ」価格とレビュー
税込み価格 １７０６円
送料 １０８０円
合計 ２７８６円
*送料は予告なしに変更されることがあります。
送料については
合計金額が
５８００円～９９９９円分購入すると
「 698円 」
５８００円以下の金額だと 1,080円 かかります。
*送料は地域によって異なります。
９９９９円以上の金額だと 0円 です。
今回は抱き合わせで
幾つか購入したので送料は「 698円 」でした。
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| 楽天レビュー件数 | ８件 |
| 総合評価 |
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豚肉肩ロース「イベリコ・デ・ベジョータ」～調理～
今回ハイ食材より購入した
豚肉・肩ロース「イベリコ・デ・ベジョータ」はカレーでいただきました。
「イベリコ・デ・ベジョータ」を丸ごと鍋に
いれてまず煮ます。
その後、人参じゃがいも玉ねぎをいれて煮ます。
いや、炒めるかな？？？
完成です。
カレーなんてすぐできます！
肉自体が分厚いので火の通りは完全ではなく
中が少し赤みがありました。
「イベリコ・デ・ベジョータ」自体は新鮮でいいお肉でしたので
少し赤くても問題なくいただけました。
今回カレーでいただきましたが
とてつもなく大雑把な調理になりました・・・
色々な料理に適したお肉なので圧力鍋などあると
チャーシューなんかも作れそうで調理も楽になるんですけど・・・
圧力鍋を買おう買おうと検討中なんですが
未だに迷ってますね・・・
脂肪と肉のバランがとれた豚肉肩ロース「イベリコ・デ・ベジョータ」～感想～
今回カレーのお肉として使い、いただきました。
塊のまま鍋に入れて軽く煮てから野菜を入れてさらに煮て
カレーのルーを入れて煮るとかなり煮込んだのですが
少しの赤みがでましたが良い感じに仕上がったと思います。
他の調理法も色々とあるんですがカレーにしても
正解だったかと思うくらい美味しかったです。
豚肉・肩ロース「イベリコ・デ・ベジョータ」のお肉は
ほろほろで柔らくカレーによく合いました。
火を通し柔らくすることで
「イベリコ・デ・ベジョータ」の本来の味がでている感じで
さすが選ばれし豚肉と言ったところです。
肉自体も臭みもなく無臭で奇麗なピンク色が良く
ステーキにしてシンプルに塩コショウで食べえるのも
悪くなさそうです。
ステーキにした場合赤ワインにも合いそうですし
豚肉・肩ロース「イベリコ・デ・ベジョータ」の肉の味自体、
柔らかい素直な味なので
白ワイン辛口、やや甘口にもいいかもしれません。
トンテキや生姜焼き、薄切りにしてしゃぶしゃぶにしても
良さそうです。
しゃぶしゃぶにしたら白ワインで美味しく
いただきたいお肉です。
チャーシューや挽肉、薄切りにする調理器具があると
料理の幅が広がって
楽しめるお肉だと思いました。
やっぱり、圧力鍋を買っとけば良かったかなぁと
食べた後に少し後悔してます・・・(;´Д｀)
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